Mixez à la lame les blancs, la poudre d'amande, le miel, la vanille et l'extrait d'amande amere.

Parallèlement cuisez le sucre jusqu'à 121°.
Versez progressivement dessus le sucre cuit.

Laissez tourner le robot à vitesse moyenne jusqu'au refroidissement
de l'appareil environ 35/40°.

Dressez les macarons sur les plaques alvéolées recouvertes de papier siliconé et enfournez à
150° pendant 12 minutes et tourner la plaque, finir la cuisson 3 minutes.